Giro d’Italia
Nirgendwo liegen Genialität und Belanglosigkeit näher beisammen als bei der italienischen Küche, denn die Küche Italiens ist nicht kapriziös, nicht blasiert und aff ektiert wie die fr anzösische „Haute Cuisine“ – sie ist unkompliziert und geradlinig. Der Verzicht auf überfl üssiges Blendwerk ist die grösste Herausforderung, der sich ein Koch stellen kann, denn hier gibt [...]







