In Bad Griesbach versteht man es zu geniessen. Der neueste Beweis dafür ist das seit 20. April neu eröffnete „Il Momento“ – das ist Eiscafé, Bistro, und Vinothek in einem. Der Inhaber Thorsten Köhler hat sich hier mit der tatkräftigen Unterstützung der ganzen Familie einen lang gehegten Traum erfüllt. Nach umfangreichen Sanierungs- und Umbaumassnahmen erstrahlt das Lokal am Stadtplatz mit seiner einladenden Innenhofterazza nun in voller Pracht und überzeugt mit Stil und Charme in modernem aber dennoch gemütlichem Ambiente.
Einfache Genüsse, diese aber dafür auf hohem Niveau, das ist das Konzept von Thorsten Köhler. Die Auswahl an Speisen ist die eines typisch italienischen Bistros: Antipasti und kleine Leckereien für den Hunger zwischendurch, leichte mediterrane Kost, vorzügliche Antipasti mit erlesenen Käsesorten und allem, was des Feinschmeckers Herz und Gaumen von einem italienischen Vorspeisenteller erwarten können - vielleicht sogar noch einen Tick mehr. Auch die Weine kommen ausschließlich aus Italien. Die gut konzipierte Weinkarte hat dabei für jeden Geschmack das Richtige zu bieten: vom fruchtig frischen Bardolino, der leicht gekühlt einen lauen Sommerabend begleitet, bis hin zum wuchtigen Amarone, der als charaktervoller Hauptdarsteller des Abends mit Intensität und Dichte den Kennergaumen beeindruckt und neben intensivem italienischen Hartkäse, und aromatischen, luftgetrockneten Salami- und Schinkenspezialitäten souverän bestehen kann. Ein Manifest der italienischen Winzerkunst! Wein ist für Thorsten Köhler „Poesie in Flaschen“, und so ist jeder einzelne Tropfen tatsächlich ein Gedicht.
Thorsten Köhler weiß, was gut ist. Und dabei ist er eigentlich als Seiteneinsteiger in die Gastronomie gekommen. Ursprünglich als Kaufmann tätig, waren jedoch die Lust am Genuss und die Leidenschaft für die italienischen Gaumenfreuden ausschlaggebend, ein eigenes Lokal zu eröffnen. Und so steht „il momento“ heute für genau das: den Moment zu genießen, hohen Genuss auch in den kleinen Dingen zu finden, in einer vorzüglich eingelegten Olive und einem frischen Ciabatta, einem exquisiten Glas Wein oder einem Espresso, wie er sein soll: klein, heiss und stark. Ganz besonders genussvoll leben allerdings die Liebhaber der süßen Lec kereien im neuen Lieblingsbistro in Bad Griesbach: Kuchen und Eiskreationen sind wahrlich sündhaftlecker.
Insbesondere beim Eis legt Thorsten Köhler gesteigerten Wert auf das Echte, Natürliche. Hier wird noch echtes Eis serviert, und kein gefrorener Einheitsbrei aus Farb- und Aromastoffen. Wir haben das Eis selbst probiert – und waren erst einmal sprachlos. Es schmeckt so, wie Eis früher mal schmeckte, bevor künstliche Geschmacksverstärker und die Aromachemie Einzug in den Eisbecher gehalten haben. Kirsche schmeckt nach Kirsche, Vanille schmeckt nach Vanille. Sahnig, cremig, süß – und durch und durch „real“. So soll Eis sein, so würde es auch einem echten italienischen Gelatiere schmecken. Durch die Verwendung ausschließlich natürlicher Zutaten und den Verzicht auf (billiges) Pflanzenfett und künstliche Zusatzstoffe schmeckt es nicht nur besser, sondern ist auch für Allergiker und Diabetiker geeignet.
Die Pläne des motivierten Gastronomen lassen noch mehr Gutes erhoffen. Zahlreiche Events sind in Vorbereitung, von regelmäßigen Weinverkostungen und Jazz-Abenden zu künstlerischen Darbietungen reichen die Ideen. Wir werden weiter berichten.
